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智慧普贤 2007-8-12 20:04

吃饭等于药食

闻殊   在佛教里我们把吃饭叫做“服药”所以有药食之说。如果你在寺院里注意一下，早斋、午斋，那以到下午就叫药食。上午的早斋、午斋也是药食。人体是四大假合的，需要不断的补充营养，那么不同的人有不同的需要。在中国，南北东西住的人口味都不同，他们有的爱吃甜的、有的爱吃酸的、有的偏爱吃辣的，所以有’’ 南甜北咸东酸西辣’’之说。这不是某个地方的人贪吃某种味道，也不是这个地方爱吃什么味道，是不同的人在不同的地区需要不同的药来治不同的病。比例在广东偏于甜食，那么糖类就是主要的药物，而在四川、湖南、江西、陕西他们吃饭都离不开辣椒，吃完辣椒之后，才觉得身体有劲，精神焕发。如果在别人家里做客没有给他配备辣椒，那么这顿饭就没有起到理想的作用。是“辣椒这味药”没有加进去，在佛教的各大丛林里都能发现使用药品的痕迹。有的是单独做一个含有辣椒的菜，提供给需要这类药的僧人，有的巡堂打饭的时候把醋和酱油挨个人身旁走一遍供大家选择。如果你的寺庙没有安不同地方的口味来调节饮食的话，外地的僧人恐怕就住不住了，这并不表明他们不用功，怕吃苦,而是没有对症下药，基本的生活保障没有做好。所以，古德云：法轮未转食轮先转。像花椒、生姜等这些调味料，从祖国中医学角度看，花椒有祛湿祛寒的功效，生姜能够调节味口、增进食欲。所以，很多出过祖师的大丛林在饮食上都特别讲究，所以寺院里人才济济，四面八方的僧人都喜欢在此安住。这些地方兴隆的根源在于注重“药食”，我们的食品作为生命的一个组成部分，同时也是修行、助道的一个重要因缘，借假修真就是要把这个身体调节成一个适合修道的最佳状态，当年佛陀一麻一麦的苦修而未成就是一个教训。后来，接受了牧羊女的乳酪的供养，身体复原而成佛道，就是为后人指出不能轻视饮食营养。关于饮食的调节应该注重两个方面：一个是营养学；一个是药膳学。营养学需要了解每餐的食物中能否提供人体每天所需要的热量，知道食物中含有多少大卡的热量是厨房管理人员所必须知道的。同时也要了解食品中哪些能提供像铁、锌、钙、维生素A、B、C等营养原素，哪些食品中蛋白质含量比较多，哪些食品中脂肪含量比较高…..这些
都是食品营养学的范畴。药膳学指的是食谱和食疗，知道各种蔬菜、米、面调味料、水果等它们的寒性、热性对肝、心、脾、胃、肾是补是泻。比例大热天应该给师傅们准备些凉茶、绿豆汤以清热去火，冬季可以熬些参汤或枸杞、党参等配汤来进补。这些都在中医里面有详细的论述。佛门中的饮食关系到僧团的和谐，又关系到修行用功是否得力。所以佛陀把饮食不叫饮食叫做药，佛经里常常有“七日药”，“终身药”等说法，药是用来治病的救命的。藏传佛教，南传佛教他们的饮食又是怎样的？西藏是高原的气候，年平均温度很低，人们每天需要比住在热带地区的人更多的热量，那里的牧民每日要吃五顿饭，通常在糌巴面里加些酥油，再喝点大茶，有时候吃点牛羊肉，这样他们才会维持自身生命的运行。那里的出家人，多数也是吃肉的，除了高原高寒很少产蔬菜之外，更主要的原因是通过肉食来维持体能。尽管没能吃素，几乎也没人嘲笑他们不是佛教。
他们  是依教奉行，是在吃药。药物有助于修行办道.在接近赤道的缅甸、泰国、斯里兰卡这些南传佛教非常注重过午不食，为什么他们下午不吃饭，也会过得很好呢？就像我们自己在夏天特别热的日子里会喝很多水，很多饮料，不想吃饭或少吃几顿饭也不觉得饿，那里面的气候，促使那里的人不需要服用过多能量的饮食也会维持正常的体能。医学认为：人体的所吸收的大部分营养都是用来维持体温的，热带的人外面温度高，体温自然也高，不用过多的食物来转化成热能。所以他们过不食，修行反倒更好，如果放到俄罗斯或者是北极你就不能用这种对待饮食的方法了。在佛经里有随方毗尼之说，就是说按照当地的具体情况来处理具体问题，这是真正的理解佛的本意，教条的使用佛语，生搬硬套的使用佛经。最后只能使自己也行不通。尊重药食，让僧团更和谐，僧众乐安住，不但是慈悲心的体现，更是智慧心的具体实施。

听话的小孩 2007-8-15 16:32

法轮未转食轮先转很有道理维持身体才能修行

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