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onlysky 2007-10-30 10:01

素食、生食与健康(下)

<a name="a25"></a>二五、防癌、治癌、新思潮魏凌云   今日世界，科学昌明，但是一提到癌，立刻使人谈虎色变，不寒而栗。癌症之可怕在于1、初期不易发觉，等到发觉，多半太晚。2、西法治癌，令人难忍。3、末期痛苦，如堕地狱，对于这种‘苛症猛于虎’，难道我们竟束手无策？使我感到有义务将我在这方面的知识，急于贡献于我们同胞（特别是老年人）的必要。我得声明，我是一位科学工作者，祗站在科学立场说话，言必有据，毫无成见。我谈的祗能说是‘新思潮’，不敢说一定是‘新方法’。 佛学与科学，有一共同定律，称为‘因果律’。种瓜得瓜，种豆得豆，丝毫不爽。癌症的原因有两种，一是外来，一是内在。外来的，主要是空气与食物中所含的毒素，大家都知道的危害因素有：尼古丁、石棉、放射线及放射性物质。在成千成万的化学物品中，致癌的毒素，为数不少。已经确定致癌的有三大类：一、硝化物，如防腐剂。二、氯化物，如塑胶中排出来的气，三、杀虫剂，最著名的是DDT。 在食物中，已发现脂肪与乳癌及肠癌有关。脂肪需要胆汁才能消化，大肠中如有过量胆汁，可能引起肠癌。再者胆汁要由肝来制造。在人身中，肝是消毒总司令，任何因素（如酒精、脂肪、毒物）使肝工作过度，以致其功能减弱，将使癌细胞容易发展。所以旨酒与膏腴，宜适可而止。 前年八月，我在日本京都，参加第六届国际生物物理学会，有机会听到日本国家癌症研究所所长杉村演讲。他特别举出两项研究结果，使我心惊。第一，他说花生酱（美国人最爱吃）中，常有看不见的霉，可以致癌。因此他从来不吃花生酱。第二，他说任何食物，如烤到华氏三百五十度以上，致癌毒素会大大提高。会后我问他，假如吃一顿烤牛排，怎样消灭癌素？他说，赶紧吞丙种与戊种维他命丸，其中道理，留待稍后再谈。 外来因素，纵然险恶，不一定使人得癌，有人抽烟几十年，到老安然无恙。邱吉尔便是此中福老。根据美国对癌症病人的身世调查，发现百分之七十的患者，过去都是在精神上有过长期的抑郁忧愤。就我所熟的好几位癌症病人，此话一点也不假。今日时代，使人精神颓丧，因素太多。这在科学上，无能为力。我祗有引用无门和尚的一首诗。来奉劝世人：‘春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，若无闲事在心头，便是人生好时节’。 人和动物，不知经过若干万年，仍然活跃世上，依达尔文进化论，必然是‘适者生存’。在医学未昌以前，人与动物，毫无保障，何以能不被细菌毒素所消灭？根据现代科学，我们才晓得老天早将三种维生素（甲、丙、戊），广散于许多植物中，它们一入肉体，便发挥杀菌卫体的作用。简单来说，甲种维生素主要的功用，在保护内外器官表面皮肤组织的作用。丙种维生素，在强化细胞间的黏合力。戊种维生素，在保护细胞膜的结构。这三种维生素，如果在体内份量足够，当可抵御外侮，使身体安然无恙。现在科学上许多实验，证明这种见解，大致不差，美国国家癌症研究所肺癌部主任史朋博士，多年来一直研究甲种维生素与癌症的关系，他和其他科学家发现，‘癌症’病人体中，甲种维生素的成份，有偏低现象。他们曾用大量的人工合成甲种维生素，施以动物体内（预先注射癌素），观察反应，所得到的结果显示，无论在肺、胃、皮肤、膀胱及生殖器官内，致癌毒素的恶化作用，都被抑制，甲种维生素与肺癌的关系，由抽烟瘾君子的调查，更得到一项令人兴奋的结果。美国罗斯威尔研究所与水牛城的纽约州立大学，最近发表一项统计，比较二百九十二位肺癌病人与八百零一位无癌病人的食物习惯。发现前者比后者所吃的含甲种维生素食物为少。这种情形，在猛抽香烟而少得肺癌的病人中，特别显著。对于瘾君子来说，这是一个好消息，猛抽香烟，同时猛吃胡萝卜（最富于甲种维生素），可大大减低肺癌的机会。四年以前，挪威调查八千二百七十八位瘾君子的食物习惯，结果大致相同。甲种维生素抵抗肺癌，不论年龄，不论抽烟厉害程度，似乎一视同仁。 食物中，那些最富于甲种维生素？黄色水果与青色蔬菜，前者包括胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果。后者包拮红薯、甘蓝、水芹、蒲公英。两类的领队是胡萝卜与蒲公英。蒲公英俗名黄花地丁，在野外草地，春夏之交，一遍黄花，为最贱野菜，但是天富甲种维生素，藏在它的绿叶中，无怪乎牛吃草，使牛肝中甲种维生素，远高于任何其他的动植物。而牛奶富于甲种维生素，但是动物体中的甲种维生素，祗溶于油。吃得太多，容易使肝中毒，而植物中的甲种维生素，结构稍为不同，称为胡萝卜素，到人体中，藏于皮下，在需要时，才变成维生素，因此不易使肝中毒，如量多祗使皮肤变黄，随后自然消失。 再谈丙种及戊种维生素。富于丙种的，也有青黄两类。青菜类包括青椒、水芹、花椰菜、甘蓝、萝卜菜。黄果类包括柠檬、广柑、及菠萝。富于戊种维生素的有黄豆、植物油、麦芽、青菜。对于黄豆，值得特别宣扬一番，黄豆极富蛋白质，这种植物蛋白质不下于动物蛋白质。黄豆中的蛋黄素及植物固醇，可以减少血管中胆固醇的堆积，因此可以防制血管硬化、高血压及心脏病。对于抗癌来说，黄豆中有两项利器，第一是植物纤维，它可以通肠，因此减少肠癌机会。第二是蛋白质酵素抑制剂，在老鼠试验中，发现黄豆饲料可以防制乳癌及皮肤癌，可能是这种特殊物质的作用。中国人有幸，将黄豆制成豆浆、豆芽、豆腐等多采多姿的‘白色’食物，价廉物美，百吃不厌，值得骄傲。 总结来说，一个人每天如果都吃青、黄、白，既有丰富营养，又有三种防卫武器（甲、丙、戊维生素），照美国史朋及日本杉村两所大学权威的研究与见解，防癌应该大有把握。 目前西法治癌，流行‘割、打、杀’，纯属霸道。但是人类生存的自然法则是王道。那么治癌能不能用王道？在道理上说，应该有的。由上述防癌的新思想，如果加强使用甲、丙、戊维生素治癌，正属王道。这种‘新思潮’，目前医学上，仍然属于曲高和寡。但是对一般老百姓来说，却是简易可行。是否有效，可从和尚吃素，牛羊吃草（包括黄花地丁），极少得癌，可为佐证。总结本文，我谨以一首诗，奉劝世人： 远避恶因素，多吃青黄白，心宽如大海，快乐从天来。 编者注：本文系转载自71、4‘健康艺术’第七十五期。魏博士是一位旅加学人，曾一度返台在交通大学担任电机系客座教授。他对针炙也有研究。自然疗法杂志74、2、12第8卷第一期刊载他的‘压穴神效’一文，乃他自己的亲身经历，用指压阳溪穴即治愈心律不整，简单不花钱，有同病的在求医之余不妨参考。 蒲公英是野菜，供应较困难，台湾胡萝卜很多而不贵，应该是防癌的好食品。本书另选有篇‘胡萝卜汁治癌症’的文章，真是不谋而合。目前台湾癌病年有增加，希望正统医学方面能对此事加以求证，予以否定或肯定，使更多的病人，有所遵循。

onlysky 2007-10-30 10:01

<a name="a26"></a>二六、对付癌症的总体战郗磊峰   近几十年来人口增加，科技突飞猛进，导致生态失衡，居住环境中到处充满了危机。我们的空气、水源和土壤受污染；食物过份精制和加工；我们摄取过量的蛋白质和食物；吞服大量的化学品，我们用的化妆品和家庭电器或医疗器具有的带有致癌性。这一切都与癌的生成有关，但是它们并不直接造成癌症。它们都是癌症的远因。 这些致癌性物质性质虽异，都具有一个共同特性：它们以各种不同的方式夺走了身体中的氧，因而造成组织缺氧症状，引起细胞病变。 我们都知道，吸烟可以引起肺癌，可是也有许多吸烟者并未发生肺癌，理由何在？一九六○年诺贝尔生理医学奖得主贝奈特（Sir F. Macfarlane Burnet），因在免疫学方面的成就而获此荣誉。根据他的理论，正常人体中每日产生大约十万个癌细胞。可是一般人的免疫系统（防卫机制）都能有效地将这些癌细胞予以破坏。 尼波（H. Nieper）指出，死于非癌症原因病人验尸的统计显示，约有22％的病人，生前曾得过恶性肿瘤而未被发现。可见癌细胞的产生是正常生理现象，问题在如何予以有效控制，以免如脱缰野马，酿成大祸。 答案是保持正常防卫机制。换句话说，保持健康。健康是个总体观念。健康不良的人有个共同病理现象——组织缺氧。因此，恢复整体健康就是防治癌症的不二法门。 癌症是一种慢性、全身性、退化性、血液性、缺乏性的中毒症。癌症并非一夜之间突然发生。癌症在表现为肿瘤前，通常已潜伏多年。根据美国凯利医师（Dr. William D. Kelley），平均潜伏期为卅九个月，这就是所谓癌前时期（Precancerous）。 癌症的病理和其他各种全身、退化性疾病一样。因为个人的素因不同，有的表现为关节炎，有的表现为糖尿病，有的表现为癌症。 癌症也是种血液性疾病，因为癌症患者毫无例外都患了碱血症（alkalosis）。根据澳洲雪斯摩佩基医师（Dr. Edward H. Smalpage），癌症病人在尿液和血液中有不正常的变异。 癌症是种多元缺乏症。癌症病人普遍缺乏胰酵素，因此无法利用维生素B17、维生素A和其他疗法的攻击作用，以及白血球的吞噬作用。维生素B17是防癌的第二道防线。 根据希罗兹（G.N.Schrauzer）、希伯格（R.Passwater）等人最近所作的动物实验和临床实验证明，癌症与硒（Selenium）缺乏具有很高相关关系。这些科学家相信，硒能刺激免疫系统，以抵抗癌的发育。 根据吉尔森医师（Dr. Max Gerson），钾钠失衡是所有慢性病的开始，包括癌症在内。这时钾在细胞内消失，钠带著水进入细胞内造成水肿和许多官能障碍。这说明了癌症病人的膳食为什么免盐，并且包括大量新鲜生蔬果的理由，因为生蔬果含有丰富钾质。 因为毒素、不完全消化和排泄作用，癌症患者的重要器官中毒很深。因此，治疗的第一步即是为身体解毒，特别是肝胆系统。 新鲜蔬果汁禁食疗法可使身体由肾脏、大肠、肺脏、皮肤等器官黏膜排泄毒素。同时，新鲜蔬果汁含有丰富矿物质、微量元素、酵素和维生素，可以促进腺体代谢功能。 癌症的晚期病理状况——肿瘤并非直接发生，而是各种错综复杂原因造成的自然结果。西德的艾塞尔医师（Dr.Josef Issels， M. D.）治癌三十余年，治疗病人数逾万，其五年痊愈率（five-year cure rate）为87％，且多数病人就医时已进入癌症末期。他的治癌成就，获得欧洲各国的极高评价。 艾塞尔深信，肿瘤是一种慢性病演变的结果，病理发生过程分为五个阶段，连续重叠发生。前三个阶段为潜伏期，肿瘤在第四阶段显示后，癌症方为人认知。 第一阶段为肇因和原发性伤害。出生前和出生后的内在和外来因素造成器官系的伤害，以及神经、荷尔蒙、排泄、和防卫系的功能紊乱。到了各种功能紊乱时期，即进入第二阶段，其后，因排毒障碍导致复杂代谢功能的紊乱，发展成各种不同慢性病，这是第三个阶段。 抵抗恶性肿瘤的防卫能力削弱到某一程度时，即会生出恶性瘤。肿瘤的生成有时需要一项引发因素（a trigger factor），或为肉体上的，或为精神上的。肿瘤的数目不一，或为一个，或为多个。这是第四阶段。 第五阶段则表现出肿瘤的各种征状。局部征状计有疼痛、流血、狭窄（stenosis）、穿孔等。一般全身性征状计有贫血、再中毒、体重减轻、恶病质（cacheia）等。 根据上述病理过程，艾塞尔的整体观念，解释为先有“癌病”，然后发生肿瘤。而一般的局部观念，则以为是先有肿瘤，后有“癌病”。 今日传统疗法失败的原因是双重的，第一只治肿瘤而不治疗导致肿瘤的基本原因，自然无法生效。第二，目前对付肿瘤的手段不但无效并且有害，反而使造成肿瘤的基本原因更形恶化。 编者注：本文转载自73、6、4农业周刊第10卷第22期。 本文作者现任东吴大学副教授。著有‘生物医学神效’一书，对当前多种难治之病，如癌症、高血压、风湿、心脏病等，讨论甚详。但观点与一般西医不同，其取材均自欧美现代生物医学研究资料，特别重视自然食物的疗养功效。很可惜就是缺少国人自己的研究。 他撰写本书的背后，确有一段辛酸的故事：他在一九七二年到加拿大进修，研究管理科学，不幸得了退化性骨关节炎，群医束手，每下愈况。一九七四年返台看中医，也无起色。次年到南洋大学任教，因研读  国父思想，才获悉西方自然疗法，从此广集资料钻研，不但治好自己的病，也撰写本书。他不仅告诉我们许多预防与食疗资料，更使我们知道一些医疗上自私的商业利益纠缠，影响了病人的幸福。

onlysky 2007-10-30 10:01

<a name="a27"></a>二七、胡萝卜汁治疗癌症大同中医杂志   香港有一家报刊最近发表了一篇‘红萝卜水医好了她的癌’的文章，作者署名‘逸梅’。据说他的邻居谈君，告诉他一件千真万确的故事：他的一位六十多岁的远亲，在一九七九年七月间，患上了不治之症，在香港佛教会医院留医，请一位颇有名望的医生诊治。当时医生怀疑是癌症，建议她动手术。经家人同意，她在医院的手术室进行解剖，内脏剖开，发觉她的肝脏癌和肺癌肿瘤已严重扩散。当时医生断定她已病入膏肓，回天乏术，便将她的伤口缝合，嘱咐亲人，为她准备后事。 亲人怀著沉痛的心情，扶著病者回家，一方面安慰病者，说医生已把内病根除，她的病不久便会康复；一方面深讳她所患的是癌病，免增加她的心理恐惧。那六十多岁的病者，回家以后，常感口渴。当时经一位友人推荐，叫他们用红萝卜磨水，给病者解渴。便买些红萝卜回家，磨水给病者喝。红萝卜即胡萝卜，广东人称为红萝卜。不料病者饮了以后，深赞这饮料十分清凉，饮后不断想饮。她的亲人，觉得病者的生命，已到尽头，她既然想饮，便尽量地让她饮个痛快。初时，她每天饮四五杯，饮了一星期，病者的精神转好，枯黄的面色也转红润，食量也渐增加。渐渐地，动过手术的伤口也复原。他们觉得这对病者似乎有很好的疗效，于是继续不断给她饮。半年以后，她开始下床走动，健康和正常人毫无两样。 屈指一计，从七九年七月到今天，已经整整的四个年头，这位被医生诊断认为无可救药的老太太，不特没有被死神召去，今年已是七十高龄的她，还活得生龙活虎，比年轻人还有活力。直至现在，她还不知自己曾患不治之症。 她的家人认为她所患的肝癌和肺癌，已到最严重的地步，她能从死神里夺回生命，完全是胡萝卜水的治疗效果。 编者注：本文转载自大同中医杂志72年10月第36期。 癌症患者如果在走投无路而不愿被密方郎中欺骗的情形下，不妨利用这些廉价有营养，能增加抵抗力的食物试试，拟传这是某名教授在用‘康福利’后的经验谈。 74、7、20在北市文化中心的专题讲演会中，我亲见现任荣总副研究员刘荣宗博士，出示了一张其公子吃胡萝卜的幻灯片，并解释胡萝卜确有防癌的功用。另据台中中山医学院讲师王朝钟寄我的研究报告中有：维他命A衍生物确有抗癌作用。而胡萝卜素在体内能经酵素代谢为维他命A。 民间传说固不宜随便相信，但盲目反对，也是不公道的。今天科学上的成就，那一件不是经多次试验的成果？如果我们对许多现存的有效医疗事实，只因派系不同，一律视为不科学，只为反对而反对，任其自生自灭，而不加以研究求证，并非真正科学态度。也不是国家社会之福。深望研究及学术单位，对此类资料多事收集追踪，加以整理，就其实际内容，层次、条件、范围、效力，加以澄清。当然，这也得有爱心的患者提供详细协助。总而言之，现在是科学时代，一切讲求真实与合理。本书决不盲目提倡密医偏方，而是希望对社会所急需的‘事实’，应有客观合理的追踪与处理，无论肯定或否定，都是好事。

onlysky 2007-10-30 10:02

<a name="a28"></a>二八、芦笋治癌吴宗沛译   生化学家卡尔路兹（Karl， B. Lutz）以及芦笋可能治癌的发现者理查凡斯（Rictard R. Vensel）共同研究芦笋治癌之计划多年，累积了不少芦笋在治癌效果方面有效的范例，兹分述如下： 范例一： 一个几乎宣布无救的霍奇金氏病（Hodghins）（又称淋巴肉芽肿或淋巴腺癌）患者，已无法工作，在服用芦笋一年后，经医生检查已无任何癌症之迹象，并且又活跃地工作。 范例二： 一位今年六八岁之成功事业者，饱受膀胱癌之苦达十六年之久，经医药治疗（包括钴六○照射）多年并无任何起色之现象，在他服用芦笋三个月后，经医院之检查结果，医师宣布其膀胱肿瘤已消失，并且肾脏正常，今天他至少跟没患病前一样地健康。 范例三： 一个肺癌症病患者，在一九七一年三月于手术台上医师发现其癌细胞严重地蔓延至其他部位而无法开刀，医生宣布其已无望。同年四月他听到关于芦笋疗法后立刻开始食用。至同年八月经X光检查所有之癌症迹象完全消失，他现在仍在其工作岗位上正常地工作。 范例四： 一位与皮肤癌奋战多年之妇人，其皮肤癌竟达七种之多，经某一皮肤科权威诊断为‘极严重’之皮肤癌，在开始以芦笋疗治后三个月内，那位皮肤科专家宣称她的皮肤看来很好——没进一步之损害。这位妇人报告说芦笋疗法医好了她的肾结石，自一九四九年她已开过三○次刀，以取出肾结石，并由于其已达无法开刀的肾脏而接受政府之残疾给付。她将肾结石之康复完全归功于芦笋疗法。这项结果并不令人感到惊讶，早在一八五四年宾州大学之一位教授在"Elements of Materia Madica"这本书中就提到芦笋治疗肾结石是最热门的处方。 如何食用芦笋： 芦笋在食用前必须煮熟，因此罐头芦笋与新鲜是一样好，食用时打开罐头，倒入果汁机中以高速打成泥状，在冰箱中贮存，每天给患者食用二次，每次4汤匙（患者通常在二—四星期就有起色，亦可加水稀释后冷饮或热饮）。这只是一般经验所得，当然多一点对人体并无害。 为何芦笋会治癌，卡尔认为芦笋含丰富组织蛋白（histone），此组织蛋白长久以来为生化学家们所相信能有效地控制细胞生长，因此之故，芦笋可以说是含有一种吾人称之为‘使细胞生长正常化’之物质。它说明了为何芦笋可治癌。 摘译自："Cancer News Journal" Vol.14 No.4， 1979. 编者注：本文转载自食品工业第17卷第7期（74年）。 译者服务于食品工业发展研究所食品技术组。癌症在今天，仍是正统医学上亟待突破的问题。本书绝对没有丝毫轻视现代医术的意思。只是像这一类的报导，站在病家的立场，我盼望也能列入追踪研究的对象之一，切勿一笑置之。更希望曾经使用此类方法的患者或其家人，发挥仁慈爱心，无论成功或失败均加记录见告，以便统计其绩效，提供研究单位参考。 最近曾有一位子宫癌开过刀的患者向我提及，她试过许多中药偏方，以小麦草汁最有效，芦笋十分不良，因此我想到更须要有善心的团体，征求病家合作，详细提供成功失败事例，加以统计分析，定能找出更明确适用的方式。

onlysky 2007-10-30 10:02

<a name="a29"></a>二九、乳酸饮料与抗癌墨台   几乎每个人都曾喝过养乐多、健健美等这些熟知的发酵乳，或是其他的发酵制品如干酪、泡菜、酸笋、酱油等等，这些都是乳酸菌发酵的杰作。而事实上，在世界各地人类的食物中，乳酸发酵食品的确占有一席之地。

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