查看完整版本: 莲海素斋食谱之花生碗粿

莲海素斋食谱之花生碗粿

<p align="center">[attach]3858[/attach]</p><p align="center"></p><p align="left"><font color="#d52b4d">材料：</font></p><p align="left"><font color="#1a1ae6">去皮花生&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3杯</font></p><p align="left"><font color="#1a1ae6">香菇末&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 适量</font></p><p align="left"><font color="#1a1ae6">水&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3杯</font></p><p align="left"><font color="#1a1ae6">碗&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1只</font></p><p align="left"><font color="#dd2248">调味料：</font></p><p align="left"><font color="#1a1ae6">太白粉&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3大匙</font></p><p align="left"><font color="#1a1ae6">粘米粉&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3大匙</font></p><p align="left"><font color="#1a1ae6">水&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 少许</font></p><p align="left"><font color="#e61a42">做法步骤：</font></p><p align="left"><font color="#1a1ae6">1、花生先浸水泡一个晚上。</font></p><p align="left"><font color="#1a1ae6">2、炒锅入油先将香菇末爆香，盛起放入碗底备用；碗底先抹上一层油。</font></p><p align="left"><font color="#1a1ae6">3、太白粉、粘米粉加少许水混合拌匀。</font></p><p align="left"><font color="#1a1ae6">4、泡好的花生加上三杯水一起放入调理机打碎，打碎之后将花生残渣沥掉。</font></p><p align="left"><font color="#1a1ae6">5、花生汁倒入锅中烧热，待汁滚后加入太白粘米粉水勾芡成稠糊状，便可以熄火。</font></p><p align="left"><font color="#1a1ae6">6、然后倒入碗中，待冷却之后放进冰箱凝结成型，再取出倒扣置于盘中即是成品。</font></p>

<p>备注：</p><p>要等到花生豆腐冷却之后才会凝固。</p><p>此道菜可淋上酱油膏食用，或者另外勾芡汤汁淋在花生豆腐上一起食用。</p><p>可随个人口味任意变化。</p><p>也不要放香菇末，直接做白的花生豆腐。</p>