清袂

EmVwoQzp.jpg (84.68 KB)
莲海素斋食谱之麻婆豆腐

2008-1-19 15:50

材料：

豆腐                                       1盒

红辣椒                                    2条

姜末                                       少许

太白粉                                   2茶匙

调味料：

酱油                                      2大匙

盐                                         1/2茶匙

辣椒粉                                  1茶匙（或辣椒酱）

花椒粉                                  1/2茶匙

做法步骤：

1、豆腐切成2公分大小的四方小块，红辣椒切末备用。

2、煮锅放水，水滚后放入豆腐块，等水再滚时就捞起豆腐，并泡于冷水中。

3、炒锅入油烧热，先炒姜末，然后加进所有调味料再倒入豆腐块同煮（记得将豆腐块沥干水分）。

4、调好味道后，即可用太白粉勾芡，淋上少许麻油即可起锅。